A tortilha de batatas e ovos é uma clássica receita espanhola que ganhou o coração de muitos ao redor do mundo. Simples de preparar, nutritiva e deliciosa, essa tortilha é perfeita para qualquer refeição do dia, seja no café da manhã, almoço ou jantar.

Além de ser uma ótima opção para quem busca um prato reconfortante e prático, a tortilha é versátil e pode ser adaptada com diversos ingredientes conforme o gosto pessoal.

Vamos descobrir como preparar essa iguaria irresistível!

Ingredientes Tortilha de Batatas e Ovos

Para a Tortilha:

2 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas médias-grossas
Óleo vegetal para fritura
Sal e páprica a gosto
4 ovos grandes
1 xícara de tomate cereja cortado pela metade
1 cebola verde picada finamente
200 g de creme de leite
70 g de queijo muçarela ralado
Salsa fresca picada a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo Tortilha de Batatas e Ovos

A tortilha de batatas e ovos

Prepare as Batatas:

Em uma tigela grande, jogue as rodelas de batata com sal e páprica, garantindo que cada fatia esteja bem revestida com a mistura.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as batatas até dourarem, cerca de 5-7 minutos por lado.

Faça a Mistura de Ovos:

Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o tomate cereja, a cebola verde e o creme de leite.
Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.

Combine e Cozinhe:

Depois que as batatas estiverem douradas de um lado, vire-as e despeje a mistura de ovos sobre elas.
Diminua o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os ovos estejam completamente firmes.
Polvilhe o queijo muçarela e a salsa sobre a mistura e leve ao forno para gratinar por alguns minutos até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Servir:

Sirva quente, direto da panela. Esta tortilha pode ser um ótimo café da manhã, um almoço reconfortante ou até mesmo um jantar leve.

A Importância

A tortilha de batatas e ovos é um prato importante por várias razões. Primeiramente, é uma receita rica em proteínas e carboidratos, fornecendo a energia necessária para o dia a dia.

Além disso, é extremamente versátil, podendo ser adaptada com diferentes ingredientes conforme o gosto e a disponibilidade.

Culturalmente, a tortilha é um símbolo da culinária espanhola, presente em diversas variações em todos os cantos da Espanha. Sua simplicidade e sabor a tornaram popular mundialmente, sendo apreciada em várias culturas.