Receita de Escondidinho de Frango

Escondidinho é sempre uma delícia e por mais que o mais conhecido seja o escondidinho de charque, o escondidinho de frango também é uma delícia e uma alternativa saborosa para quem por algum motivo não pode aproveitar a carne de charque. Aprenda essa receita prática e aproveite com a família.

Ingredientes

• 1kg de batata inglesa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/3 copo de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 unidade de cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 400 gramas de frango cozida e desfiada
• 3 unidades de tomate pelados
• 1/2 xícara  de chá de caldo de frango
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Receita de Escondidinho de Frango

• Cozinhe as batatas e amasse bem, coloque em uma panela junte o leite, a manteiga e o sal e faça um purê e reserve.
• Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

• Junte o frango, o tomate e o caldo.
• Mexa bem e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo (160 ºC) para o líquido secar.
• Adicione o milho e a ervilha escorridos.
• Tempere com sal e pimenta.
• Misture bem e mantenha em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo às vezes.
• Montagem: Numa assadeira quadrada, untada com manteiga, disponha uma camada de purê. Por cima, arrume o recheio. Cubra com o purê restante. Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, até dourar.
• Sirva e aproveite.

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