Receita de Pão Integral com Grãos

A Receita de Pão Integral com Grãos é bastante fofinha, saboroso e bem fácil de fazer. Se você busca incluir mais fibras na sua alimentação, esta é uma ótima receita.

INGREDIENTES

• 200 ml de água morna
• 200 ml de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de banha ou 100 ml de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de aveia em flocos grossos
• 2 colheres de sopa de linhaça
• 2 colheres de sopa de semente de gergelim
• 3 xícaras de chá de farinha trigo integral
• 1 envelope de fermento biológico seco ou 30 g de fermento biológico fresco
• farinha de trigo comum (até dar o ponto)
• 1 gema batida (para pincelar)

MODO DE PREPARO: Pão Integral com Grãos

Em uma tigela, misture o açúcar, o fermento biológico e um pouco de água morna.

Deixe a mistura descansar por 10 minutos.

Depois desse tempo, misture a água restante, o iogurte natural e a banha ou o óleo.

Adicione o açúcar mascavo, o sal, a aveia, a linhaça e a semente de gergelim e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo integral e mexa com as mãos.

Por último, vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo comum, até a massa desgrudar das mãos (aproximadamente 400 g de farinha de trigo).

Sove a massa, em uma superfície enfarinhada, durante 15 minutos (para o pão ficar bem macio).
Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por 15 minutos.

Divida a massa em 2 partes iguais e modele a gosto.

Coloque os pães em formas untadas com óleo e deixe-os descansar entre 1h30m e 2 horas, em local seco e morno.

Pincele com a gema batida e polvilhe alguns grãos sobre os pães.

Leve para assar em forno preaquecido a 220º-250ºC por cerca de 30 minutos.

Retire do forno, espere amornar e sirva.

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