Caldo de batatas com cebolinhas: sabor reconfortante em uma receita simples!

Prepare-se para uma experiência gastronômica única com o Caldo de Batatas e Cebolinhas. Uma combinação que vai conquistar seu paladar de maneira suave e marcante!

Essa receita oferece o equilíbrio perfeito entre a cremosidade das batatas e o frescor das cebolinhas, proporcionando um sabor irresistível em cada colherada.

As batatas, cozidas até a maciez, se unem ao toque suave das cebolinhas para criar uma sopa rica em texturas e sabores. Por fim, aconchegue-se e deixe-se envolver por essa delícia de inverno!

Ingredientes

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes (ou água)
• 1/2 xícara de cebolinhas picadas
• 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite)
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Croutons ou torradas para acompanhar (opcional)

Como preparar Caldo de batatas com cebolinhas:

Em uma panela grande, aqueça a manteiga (ou azeite) em fogo médio.

Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.

Adicione logo depois as batatas cortadas em cubos à panela e refogue por alguns minutos.

Despeje em seguida o caldo de legumes (ou água) na panela e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias e cozidas.

Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata o caldo e as batatas até obter uma consistência cremosa.

Volte a panela ao fogo e então adicione as cebolinhas picadas, mexendo bem para incorporá-las ao caldo.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Se desejar, adicione então o creme de leite para deixar o caldo mais cremoso e encorpado.

Sirva por fim, o Caldo de Batatas com Cebolinhas quente, acompanhado de croutons ou torradas para adicionar textura à sopa.

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