Caldos

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de caldo de frango com batata super fácil, rápida e deliciosa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Lista de ingredientes:

Caldo de Frango com Batata

Ingredientes:

• Azeite a gosto,
• 1/2 quilo de frango,
• 1 cebola picada,
• 3 dentes de alho picados,
• 1/4 de pimentão picado,
• Pimenta a gosto,
• 1/2 colher de chá de curry,
• 1 colher de sopa de páprica,
• Pimenta calabresa a gosto,
• Sal a gosto,
• 1 litro de água,
• 1 quilo de batata inglesa sem casca,
• 150 gramas de bacon picado,
• Cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:

E difícil encontrar alguém que não goste de um caldo bem quentinho. Um caldo que surpreende todos que provam é o Caldo de Ervilha, ele é um caldo super cremoso, o sabor fica bem suave.

Outro dia, eu fui jantar em um famoso restaurante de Porto Alegre, estava bem frio, então um dos pratos mais pedidos do local era o Caldo de Ervilha, nunca tinha provado e desde então virou um dos meus pratos favoritos.

Essa receita não poderia ficar de fora, agora você vai poder fazer na sua casa, fica pronta bem rápido, é daquele tipo de receita que podemos fazer poucas horas antes de consumir, confira:

Caldo de Ervilha com Queijo

Ingredientes:

200 gramas de ervilha seca já cozida
2 colheres de tempero verde
1 creme de leite (200 gramas)
100 gramas de queijo tipo polenguinho
30 gramas de gorgonzola
1 colher de chá açúcar
Pimenta e sal a gosto
Água do cozimento para dar o ponto

Modo de Preparo:

Antes de tudo, cozinhe as 200 gramas de ervilha seca na panela de pressão por 15 minutos .

Agora, em outra panela refogue uma colher de tempero verde e adicione a ervilha cozida com a água do cozimento e vá mexendo, adicione sal a gosto, uma colher de chá de açúcar, o creme de leite, queijo cremoso ( usei polenguinho) e gorgonzola.

Caso queira, pode usar outro queijo de usa preferência.

Logo em seguida, misture e vá reduzido até que o caldo fique bem cremoso. leva mais ou menos uns 10 minutos, fique mexendo para não grudar no fundo da panela.

Enfim, sirva com tiras de pão caseiro, o caldo não fica com pedaços normalmente a ervilha derrete por completo. Por isso, é importante cozinhar a ervilha na panela de pressão.

Esse caldo de ervilha por levar queijo não deve ser congelado. Porém se quiser fazer um caldo para congelar, sugiro que faça nossa receita de caldo de milho verde, que também é um caldo bem cremoso.

Prepare-se para uma experiência gastronômica única com o Caldo de Batatas e Cebolinhas. Uma combinação que vai conquistar seu paladar de maneira suave e marcante!

Essa receita oferece o equilíbrio perfeito entre a cremosidade das batatas e o frescor das cebolinhas, proporcionando um sabor irresistível em cada colherada.

As batatas, cozidas até a maciez, se unem ao toque suave das cebolinhas para criar uma sopa rica em texturas e sabores. Por fim, aconchegue-se e deixe-se envolver por essa delícia de inverno!

Ingredientes

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes (ou água)
• 1/2 xícara de cebolinhas picadas
• 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite)
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Croutons ou torradas para acompanhar (opcional)

Como preparar Caldo de batatas com cebolinhas:

Em uma panela grande, aqueça a manteiga (ou azeite) em fogo médio.

Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.

Adicione logo depois as batatas cortadas em cubos à panela e refogue por alguns minutos.

Despeje em seguida o caldo de legumes (ou água) na panela e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias e cozidas.

Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata o caldo e as batatas até obter uma consistência cremosa.

Volte a panela ao fogo e então adicione as cebolinhas picadas, mexendo bem para incorporá-las ao caldo.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Se desejar, adicione então o creme de leite para deixar o caldo mais cremoso e encorpado.

Sirva por fim, o Caldo de Batatas com Cebolinhas quente, acompanhado de croutons ou torradas para adicionar textura à sopa.

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Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.

Ingredientes da receita de caldo de quenga

• 1 peito de frango
• 5 espigas de milho verde
• 1 kg de mandioca cozida
• 200 g de bacon picado
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 cenoura pequena ralada
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
• 2 tomates médios picados
• 1 xícara de chá de água
• azeite, cheiro-verde, chimichurri, colorau, cúrcuma, orégano e sal a gosto

Modo de preparo do Caldo de quenga fácil

Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango já descongelado e limpo e cubra com água, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos na pressão.

Deixe a pressão sair naturalmente. Em seguida, reserve o caldo do cozimento do frango e desfie e reserve o peito de frango.

Com cuidado, retire os grãos de milho com uma faca e divida-os em duas porções.

Em um liquidificador, coloque metade dos grãos de milho, a mandioca cozida e o caldo do cozimento do frango reservado. Bata bem até ficar homogêneo e reserve.

Em uma panela grande no fogo médio, frite o bacon em azeite até dourar.

Adicione a linguiça calabresa picada, a cebola e o alho e deixe fritar até dourar após cada adição.

Tempere com o chimichurri, o sal, o colorau, a cúrcuma, e o orégano.

Acrescente na panela o peito de frango desfiado, o restante do milho, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cenoura, a pimenta-de-moça, o tomate e a água.

Misture tudo e deixe refogar por mais alguns instantes.

Despeje o conteúdo do liquidificador na panela, corrija o sal se necessário e deixe refogar até ferver e cozinhar bem o milho.

Finalize com o cheiro-verde e sirva esse maravilhoso caldo de quenga!

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Caldo quente é uma gostosura perfeita para servida nos dias frios de inverno, muito fácil de fazer, e rende bastante.

Fica extremamente saboroso, cremoso e com uma textura de dar água na boca.

Confira o passo a passo dessa receita de caldo quente, e se aqueça com essa delícia! esse suculento caldo quente!

Ingredientes da receita de caldo quente

• 200 gramas de linguiça calabresa
• 200 gramas de bacon
• 900 gramas de mandioca ou aipim
• 1 lata de milho verde sem a água
• 2 litros de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 tomate
• ¼ de pimentão
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• Sal, azeite e cheiro verde a gosto

Modo de preparo do Caldo quente simples com mandioca

Coloque numa panela, a mandioca, a água, a manteiga e o tablete de caldo de galinha e leve ao fogo médio até cozinhar bem.

Em outra panela adicione o azeite, o bacon picado, a calabresa em rodelas, leve ao fogo médio até dourar. Reserve um pouco do bacon frito para polvilhar.

Acrescente a cebola picada, o alho amassado, o sal, mexa bem para incorporar. Coloque o tomate picado, o pimentão picado, a páprica, e o milho verde.

Misture tudo muito bem, refogue por mais 1 minuto e retire do fogo.

Depois que a mandioca estiver cozida, despeje no liquidificador com o caldo (reserve um pouco) e bata muito bem até obter um creme homogêneo.

Despeje a mistura obtida no liquidificador na panela onde está o refogado de bacon e linguiça, misture para incorporar, ajuste o sal, e leve ao fogo médio.

Deixe ferver por alguns minutos, para agregar os sabores, polvilhe o cheiro verde picado e o bacon frito reservado.

E agora é só se deliciar com esse caldo quente maravilhoso!

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Que tal aprender a fazer de maneira simples e prática, um gostoso caldo de feijão com pedacinhos de bacon e calabresa, que fica um arraso?

Perfeito par servir à família em dias frios, ou para a venda, essa delícia, com um bom rendimento, vai deixar um gostinho de quero mais!

Não perca tempo, confira a receita e faça o magnífico caldo de feijão, que todos vão adorar!

Ingredientes da receita de caldo de feijão

Do cozimento do feijão

• 500g de feijão
• 1 cebola (metade para cozinhar com o feijão e metade para bater no liquidificador)
• 1 dente de alho descascado inteiro
• água (o quanto baste)

Do caldinho

• um fio de azeite de oliva ou óleo
• 500g de bacon picadinho
• 500g de linguiça calabresa picadinha
• 4 dentes de alho bem grandes picados ou amassados, ou 6 médios
• 1 cebola grande picadinha
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 pitadinha de pimenta calabresa seca
• 1pitadinha de pimenta-do-reino
• 1 tomate grande picado
• 1 e ½ colher (café) de sal (aproximadamente)
• folhas de louro (a gosto)
• cheiro-verde (a gosto)
• queijo parmesão ralado (a gosto)

Modo de preparo

Separe os grãos de feijão em uma superfície lisa, eliminando os que estiverem deformados, imperfeitos ou misturados com pedrinhas.

Em seguida, lave e coloque-os numa vasilha, cobrindo com água suficiente para ficarem submersos. Deixe de molho durante 1 hora.

Aqueça água numa panela de pressão, escorra a água em que o feijão ficou de molho, lave e adicione nessa panela de água quente o feijão, na quantidade suficiente para cobri-lo, meia cebola descascada e 1 dente de alho inteiro descascado.

Cozinhe por cerca de 15-20 minutos após pegar pressão.

Enquanto o feijão cozinha, corte a linguiça calabresa em fatias na espessura de um dedo e também o bacon em pedacinhos pequenos.

Após tirar a pressão com cuidado, abra a panela, coloque mais meio litro de água, mexa e leve para ferver, com a panela destampada. Após ferver por uns minutos, desligue o fogo e reserve até que esfrie.

Passe a metade do feijão com caldo para o liquidificador, colocando também a metade da cebola e o alho que cozinharam junto. Adicione no liquidificador a outra metade da cebola em pedaços.

Bata bem durante uns 2 minutos para triturar bem. Se perceber que está pesado para bater, adicione mais um pouco de água e torne a bater.

Transfira esse feijão batido para um recipiente e bata o restante do feijão da panela de pressão também, da mesma maneira.

Leve ao fogo uma panela grande com um fio de azeite ou óleo, coloque o bacon picado e frite bem, mexendo por vezes com uma colher de pau.

Quando estiver bem frito e murcho retire com uma concha o excesso de gordura que o bacon soltou, guardando para utilizar nos próximos cozimentos de arroz ou feijão.

Acrescente a calabresa e frite também, juntando em seguida os dentes de alho amassados e a cebola picada e depois o extrato de tomate, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino, o tomate picado e 1 colher (café) de sal.

Mexa bem para incorporar tudo e agregar sabor, refogando por 2 minutos e mexendo.

Despeje na panela o feijão batido, ponha mais um pouco de água, as folhas de louro e deixe ferver bem.

Prove o sal e corrija, acrescentando mais, se necessário, tomando cuidado par não salgar demais.

No momento de servir, salpique cheiro-verde picado e polvilhe parmesão ralado por cima, se gostar.

Sirva e deguste seu maravilhoso caldo de feijão!

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Quando o frio chega, não há nada melhor que preparar um Caldo verde fácil e saboroso, ele possui um sabor maravilhoso, certamente irá agradar o paladar dos seus amigos e familiares.

Confira a lista de ingredientes que iremos utilizar abaixo e mãos na massa, só não esqueça de nos dizer como ficou, a opinião de nossos leitores é importante pra nós.

Ingredientes da receita de Caldo verde fácil e saboroso

• 100 g de bacon em cubos
• 400 g de linguiça calabresa em rodelas (ou linguiça portuguesa em rodelas)
• 1 cebola média picada
• 6 dentes de alho picadinhos
• 1 kg de batata
• 1 maço de couve em tiras finas
• 2 litros de água
• azeite, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo do Caldo verde fácil e saboroso

Em uma panela, frite a linguiça e o bacon junto de um fio de azeite até dourar. Retire a linguiça e o bacon já fritos da panela e reserve-os.

Na mesma panela, frite a cebola e o alho na gordura que tiver ficado até dourar. Adicione a água e as batatas descascadas e picadas, temperando com sal.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a batata ficar macia. Desligue o fogo espere amornar, com muito cuidado, bata a batata junto do caldo do cozimento em um liquidificador ou com um mixer.

Retorne o caldo de batata batido à panela e tempere com pimenta calabresa e pimenta-do-reino, acertando o sal se necessário.

Incorpore a linguiça calabresa, o bacon e a couve picada e misture bem. Adicione mais água conforme a consistência que preferir. Agora é só saborear seu delicioso caldo verde.

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Nessa matéria você vai aprender a fazer um Caldo de Mandioca com bacon e linguiça calabresa, trata-se de uma excelente opção de receita pra você servir em sua refeição, principalmente nos dias mais frios.

Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes da receita de Caldo de Mandioca com bacon e linguiça calabresa

• 1 ½ xícara(chá) de calabresa picada
• 1 xícara(chá) de bacon
• 1 ½ kg de mandioca
• ½ cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de carne
• Cheiro verde a gosto
• Sal, pimenta do reino e temperos a gosto
• Água q.b. para cozinhar
• Azeite a gosto

Modo de preparo do Caldo de Mandioca com bacon e linguiça calabresa

Numa panela em fogo médio, coloque a água e o sal, deixe aquecer, e adicione a mandioca.

Deixe no fogo até cozinhar até a mandioca ficar bem macia. Retire da água, remova o fio central, coloque numa travessa e amasse muito bem com um garfo.

Coloque numa panela grande, o azeite, o bacon, a calabresa, e deixe refogar bem. Acrescente a cebola picada, o alho e refogue um pouco mais até dourar.

Adicione a mandioca amassada. Misture para incorporar e coloque água fervente q.b. até cobrir todos os ingredientes.

Coloque o tablete de caldo carne, prove o sal, e coloque a pimenta do reino e temperos a gosto se preferir.

Mantenha no fogo até ferver um pouco mais e obter uma mistura homogênea. Polvilhe o cheiro verde, misture para agregar e retire do fogo.

Sirva bem quentinha esse espetáculo de caldo de mandioca.

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Para esses dias frios nada melhor que um bom Caldo de Mandioca com Bacon que fica super gostoso além de ser muito fácil de fazer. Então vem conferir o modo de preparo e me diz o que achou.

Ingredientes da Caldo de Mandioca com Bacon

• 500 g de mandioca descascada
• 100g de bacon picado
• 1 gomo de calabresa picada
• 1 cebola picada
• cheiro verde a gosto

Como fazer Caldo de Mandioca com Bacon

Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra-a com água, tampe e leve para cozinhar.

Deixe por 30 após pegar pressão.

Após isso desligue o fogo e aguarde até que a pressão saia sozinha.

Retire a mandioca da panela e despeje no liquidificador, junto com a água. Bata por cerca de 2 minutos ou até que forme um creme bem homogêneo. Reserve.

Aqueça uma panela e frite o bacon até dourar.

Em seguida adicione a cebola e refogue ligeiramente então, adicione a calabresa e frite até dourar.

Em seguida, acrescente o creme de mandioca e mexa para misturar bem.

Então, abaixe o fogo e mexa de vez em quando até começar a ferver.

DICA: Prove, caso seja necessário adicione um pouquinho de sal. Para finalizar, salpique cheiro verde e sirva em seguida.

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Quando as temperaturas descem e procuramos um prato para aquecer o corpo e a alma, o nosso caldo verde com linguiça é a escolha certa!

A harmonia entre a suavidade do caldo, a maciez da couve e o sabor forte da linguiça defumada fazem desta receita uma verdadeira sopa aconchegante.

Ingredientes do Caldo verde com linguiça

• 500g de linguiça defumada cortada em rodelas
• 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 maço de couve-manteiga lavado e fatiado finamente
• 2 litros de caldo de carne (ou água)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Croutons ou torradas para acompanhar (opcional)

Como preparar caldo verde com linguiça

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione em seguida a linguiça defumada cortada em rodelas à panela e cozinhe por alguns minutos até liberar o sabor.

Acrescente as batatas cortadas em cubos e refogue por mais alguns minutos.

Despeje o caldo de carne (ou água) na panela e então deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias.

Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata o caldo e as batatas até obter uma consistência cremosa.

Volte a panela ao fogo e adicione o couve-manteiga fatiado finamente, mexendo bem para que ele cozinhe e amoleça.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva por fim o Caldo Verde com Linguiça quente, acompanhado de croutons ou torradas para adicionar textura à sopa.

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Aprenda como preparar uma deliciosa Receita de Caldo de Mandioca com Calabresa e Bacon. Essa receita é sensacional e vai arrancar suspiro de todos da sua casa. Confira a receita!

Aprenda como fazer um delicioso caldo verde à moda do Norte. É muito pratico e econômico.

Ingredientes:

• 2 litros de água
• 800g de batatas descascadas
• 1 cebola grande
• 500g de couve galega cortada muito fina
• 1 chouriço pequeno
• 1,5 dl de azeite
• Sal
• Broa de milho

Como fazer caldo verde à moda do norte

1 – Leve ao lume um tacho com a água e deixe ferver, descasque a cebola e corte-a em pedaços corte também as batatas em pedaços e junte-as ao tacho previamente lavadas tape e deixe cozer durante 20 minutos.

2 – Num tacho pequeno ponha o chouriço cubra com água e leve ao lume durante 15 minutos depois escorra.

3 – Leve ao lume um tacho com água abundante deixe ferver junte a couve previamente lavada e escorrida e deixe cozer durante 7 minutos depois escorra passe por água fria ate arrefecer depois deixe escorrer bem.

4 – Triture o caldo com a varinha magica ate ficar um creme bem aveludado, leve ao lume junte um pouco de azeite e tempere de sal mexa e deixe ferver.

5 – Divida a couve pelas tigelas junte uma rodela de chouriço e encha com o caldo bem quente, regue com um fio de azeite e sirva com uma fatias de broa de milho.

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Um simples de um Caldo Verde delicioso para suas noites de frio, confira o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo. 

O Caldo de Mandioca com linguiça cremoso é uma receitinha muito tradicional em nossa culinária, trata-se de um prato simples de preparar e que oferece um sabor inigualável, todos vão aprovar o resultado.

Confira abaixo o passo a passo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

• 1,5 kg de mandioca
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
• 1 fio de óleo
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 2 dentes de alho triturados
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de páprica
• 2 tomates picados
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo do Caldo de Mandioca com linguiça cremoso

Descasque e corte a mandioca em pedaços médios. Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sal.

Leve ao fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia. Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.

Em uma panela com um fio de óleo, frite a calabresa. Depois de dourar bem a calabresa, entre com alho, cebola e tomates. Tempere com páprica. Reserve.

No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de cozimento. Assim que homogeneizar completamente, despeje a mandioca batida na panela com calabresa.

Assim que começar a ferver, ajuste o sal e adicione o cheiro-verde. Sirva seu delicioso caldo de mandioca.

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