Bolo de fubá com banana

Quando se trata de comida reconfortante em forma de bolo, poucas combinações são tão satisfatórias quanto a doce simplicidade do bolo de fubá e a riqueza da banana.

Essa é uma daquelas receitas que parece simples, mas que vai encantar qualquer paladar com sua textura macia e sabor calmante.

Vamos descobrir porque o bolo de fubá com banana é uma verdadeira obra-prima da comida caseira.

Ingredientes da receita de Bolo de fubá com banana

Para o bolo

• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de óleo
• 1 xícara(chá) de fubá
• 1 xícara(chá) de água
• 4 ovos
• 1 ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó

Para o caramelo

• Bananas maduras
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ colher(chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo do Bolo de fubá com banana

Do bolo

Na batedeira coloque os ovos e bata por 1 minuto. Adicione o açúcar e o óleo e bata por mais 1 minuto.

Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento e misture bem com um fouet para incorporar os ingredientes.

Coloque a água bem quente e misture por mais 1 minuto para agregar. A massa fica bem liquida e leve, está correto.

Despeje essa mistura numa forma retangular (27 cm x 19 cm) untada e polvilhada com fubá e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

Retire do forno e deixe amornar.

Do caramelo

Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe até derreter e formar uma calda dourada.

Adicione o creme de leite, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.

Disponha esse caramelo sobre o bolo assado e espalhe bem para ficar uniforme.

Cubra toda a superfície do caramelo com a banana cortada em rodelas.

Polvilhe com a canela em pó, e leve para terminar de assar por mais 30 minutos. Retire do forno e deixe amornar.

Sirva em seguida esse maravilhoso bolo de fubá

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