O pão de alho é um acompanhamento tradicional e essencial em todo autêntico churrasco.
A fusão dos seus sabores intensos, juntamente com a sua casca crocante e o interior mole, faz dele um favorito entre todos os apreciadores de uma boa refeição ao ar livre.
Embora existam diversas variações dessa receita, fazer o “melhor pão de alho que existe” requer atenção a alguns detalhes específicos que elevam esse simples acompanhamento a um novo patamar de sabor.
Aqui está uma receita que promete conquistar elogios e transformar seu churrasco em um evento ainda mais especial.
Ingredientes da Receita do Melhor Pão de Alho que existe
Para a massa
- 400 gramas de farinha de trigo
- 160 gramas de leite integral
- 2 ovos
- 60 gramas de manteiga s/ sal
- 40 gramas de açúcar refinado
- 25 gramas de fermento biológico fresco
- 6 gramas de sal
Para a pasta de alho
- 30 gramas de maionese
- 25 gramas de alho
- 25 gramas de manteiga s/ sal
- 20 gramas de ovos
- 10 gramas de cebolinha
- 5 gramas de açúcar refinado
Para o recheio
- 250 gramas de muçarela
- 50 gramas de parmesão
Modo de preparo do Melhor Pão de Alho que existe
Da pasta de alho
- Em uma tigela misture a manteiga, os ovos reservados, a maionese e mexa bem.
- Acrescente o açúcar refinado, o alho e a cebolinha picada. E volte a mexer para que fique tudo bem homogêneo.
Da massa
Comece misturando a farinha de trigo e o sal em uma tigela, evitando misturar diretamente o sal com o fermento para não interferir na fermentação.
Adicione o açúcar e o fermento biológico à mistura, incorporando gradualmente o leite morno.
Em outra tigela, bata os ovos e separe duas porções: uma de 80 gramas para adicionar à massa e outra de 20 gramas para reservar.
Após adicionar os ovos à massa, misture bem usando as mãos e, quando estiver pronta para ser sovada, transfira para uma superfície limpa.
Adicione a manteiga à massa e sove vigorosamente até obter uma consistência uniforme.
Divida a massa em duas partes iguais.
Modele cada parte em formato de bola e achate levemente, formando discos de massa sem deixá-los muito finos.
Coloque os discos de massa em uma forma forrada com papel manteiga, cubra com plástico e deixe descansar até dobrarem de volume.
Após o crescimento da massa, retire o plástico e pressione suavemente para liberar o ar.
Faça cortes superficiais na massa, formando quadrados sem separá-los completamente.
Espalhe a pasta de alho sobre a massa e finalize, preenchendo os cortes com uma mistura de queijo parmesão e muçarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 17 minutos.
Retire do forno, remova o papel manteiga e desfrute imediatamente deste pão de alho perfeito.
Melhor Pão de Alho que existe: Dicas para o Sucesso
Qualidade dos Ingredientes: Opte por manteiga de boa qualidade e alho fresco para garantir um sabor rico e autêntico.
Ajuste de Temperos: O segredo de um excelente pão de alho está no equilíbrio dos temperos. Ajuste o sal, a pimenta e o orégano de acordo com o seu paladar.
Variações de Queijo: Embora o parmesão e muçarela sejam escolhas clássicas, não hesite em experimentar com outros tipos de queijo, como provolone ou uma mistura de vários queijos para diferentes nuances de sabor.
