Mousse de Chocolate Branco

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas acrescente o creme de leite e reserve.

Bata as gemas com a metade do açúcar até ficar bem fofa e quase branca, acrescente a mistura de chocolate e o rum.

Reserve.

Bata as claras em neve bem firme e acrescente o restante do açúcar, bata até a consistência de suspiro.

Acrescente à mistura anterior mexendo vagarosamente com uma colher de pau até ficar uniforme.

Coloque em um recipiente e levar a gelar.

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