Culinária

Compota de abóbora com gengibre cristalizado, laranja e avelãs

A receita é muito fácil de fazer e resulta num delicioso e rápido doce que irá fazer as delícias de todos.

Ideal para servir como acompanhamento no café da manhã, este doce é delicioso e toda a gente irá gostar do seu sabor requintado.

Ingredientes:

  • 2kg de abóbora limpa
  • 2 laranjas
  • 100g de avelãs inteiras
  • 50g de gengibre cristalizado
  • 1400g de açúcar

Como fazer Compota de abóbora com gengibre cristalizado, laranja e avelãs

Compota de abóbora com gengibre cristalizado, laranja e avelãs

Corte a abóbora em cubos e coloque-a numa panela grande. Junte o açúcar, o gengibre cristalizado bem picadinho e a raspa do vidrado de duas laranjas. Envolva bem, e leve ao lume.

Assim que levantar fervura reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar, até que a abóbora esteja macia.

Com a varinha mágica triture o doce. Junte as avelãs e deixe ferver novamente até que o doce tenha atingido o ponto, (que deverá testar colocando um pouco de doce num pires e passando com um dedo.

Se abrir uma pequena “estrada” que não se une de imediato o doce está no ponto. Tem de ter uma consistência pastosa e não líquida.)

Coloque a compota ainda quente em frascos de vidro previamente esterilizados e feche-os.

Coloque-os depois, virados de “cabeça para baixo” cerca de 30 minutos, de modo a que criem um vácuo natural. Rotule  as compotas e guarde num local seco até consumir.

A compota fica sempre deliciosa com requeijão, com panquecas ou simples torradas no pequeno almoço.

Bom Apetite!

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