Culinária

Creme de Confeiteiro Original (Receita Incrível)

O Creme de Confeiteiro Original é uma receita básica da confeitaria, pois com ela você pode rechear pães doces, roscas, tortas, bolos, sonhos e bombas de creme com muita leveza e sabor. Confira a receita!

INGREDIENTES

  • 5 gemas (sem a película)
  • 2 xícaras de chá de leite (480ml)
  • ½ xícara de chá de açúcar (80g)
  • ¼ de xícara de chá de amido de milho (30g)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

COMO FAZER CREME DE CONFEITEIRO ORIGINAL

Creme de Confeiteiro Original (Receita Incrível) 1

Em uma panela, misture o leite e o açúcar e leve ao fogo médio até ferver.

Enquanto isso, em uma tigela, bata bem as gemas e o amido de milho, com a ajuda de um fouet.

Quando o leite ferver, desligue o fogo, coloque um pouco do leite com açúcar quentes dentro da tigela com os ovos batidos e misture bem. Isso vai fazer com que toda a gema e o amido de milho desgrude da tigela e se misture ao leite.

Volte a mistura à panela com o restante do leite, ligue o fogo médio novamente e mexa sem parar até engrossar.

Depois que engrossar, desligue o fogo, coloque a panela dentro de um banho-maria invertido (banho-maria feito com gelo e água gelada) e bata até ele esfriar. Dessa forma, o creme de confeiteiro vai esfriar e ficar lisinho, sem formar película.

Depois que esfriar, retire a panela do banho-maria invertido e misture a essência de baunilha.

Você pode utilizar o creme de confeiteiro em seguida ou cobri-lo com papel filme e leva-lo à geladeira por até 3 dias.

Dica: É importante retirar a película das gemas para que o seu creme de confeiteiro não fique com cheiro de ovos. A forma mais econômica de fazer isso é puxando a película com os dedos até fura-la e depois puxa-la novamente, assim a gema escorrega e você consegue retirar a película preservando a maior parte da gema. Peneirar as gemas é a forma mais fácil, porém uma parte significativa das gemas acaba ficando na peneira

GOSTOU DA Receita de Creme de Confeiteiro Original? COMPARTILHE COM SEUS AMIGOS!!

Etiquetas
LER MATÉRIA COMPLETA
Botão Voltar ao topo
Enable referrer and click cookie to search for activated
error:
Fechar

Adblock detectado

Por favor, considere apoiar-nos, desativando o seu bloqueador de anúncios

Send this to a friend