Sopa de feijão cremosa | Bau das DICAS

A sopa de feijão cremosa é uma opção perfeita para aqueles dias em que você busca uma refeição reconfortante e nutritiva.

Ideal para aquecer os dias frios, a sopa de feijão cremosa é uma verdadeira delícia caseira que agrada a todos.

Ingredientes da sopa de feijão cremosa

2 xícaras de feijão carioca ou preto cozido
1 litro de caldo de legumes ou água
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura média picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 batata média picada
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Bacon em cubos (opcional, para servir)

Modo de preparo da sopa de feijão cremosa

Refogue os temperos: Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.

Adicione os legumes: Posteriormente, adicione a cenoura e a batata picadas à panela. Refogue por alguns minutos até começarem a amolecer.

Cozinhe o feijão: Em seguida, adicione o feijão cozido, o caldo de legumes (ou água) e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam bem macios.

Bata a sopa: Retire a folha de louro e, com o auxílio de um liquidificador ou mixer, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se necessário, adicione mais caldo ou água para ajustar a textura.

Ajuste os temperos: Volte a sopa para a panela e aqueça novamente. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Sirva: Finalmente, sirva a sopa de feijão cremosa quente, polvilhada com cheiro-verde picado e bacon em cubos fritos, se desejar.

Tempo total de preparo: 40 minutos. Rende 4 porções.

Curiosidades e dicas do chef

Variedade de Feijões: Você pode utilizar diferentes tipos de feijão para variar o sabor da sopa, como feijão branco, feijão vermelho ou feijão preto.

Dica de Acompanhamento: Sirva a sopa de feijão cremosa com torradas ou pão fresco para uma refeição ainda mais completa.

Versatilidade: Adicione outros legumes de sua preferência, como abóbora ou chuchu, para enriquecer ainda mais a sopa.

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