Repolho recheado com carne moída

O repolho recheado é um verdadeiro deleite que pode ser apreciado ao almoço ou ao jantar. A crocância de repolho com a maciez do recheio suculento resulta no melhor repolho recheado das últimas décadas.

Ingredientes da receita de Repolho recheado com carne moída

Para o recheio

• 500 gramas de carne moída
• 100 ml de leite
• 1 pão francês
• 1 repolho grande
• 1 cebola cortada em cubinhos
• Cebolinha verde picada a gosto
• Pimentão amarelo e vermelho picado a gosto
• 1 colher (sobremesa) de alho e cebola desidratada
• 1 colher(sobremesa) rasa de sal
• 1 colher(sobremesa) de chimichurri
• 1 colher(chá) de orégano
• 1 colher(café) de pimenta calabresa
• 1 pedacinho de alho poró
• Azeite a gosto

Para o molho

• ½ litro de leite
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher(café) de noz moscada
• 1 colher(café)de sal
• Alho poró a gosto

Modo de preparo do Repolho recheado com carne moída

Do recheio

Primeiramente retire, com cuidado, o miolo duro do repolho. Até remover toda essa parte e deixando um buraco para o recheio. Descarte toda essa parte dura. Reserve.

Numa tigela coloque o leite e o pão picado. Umedeça bem, e amasse para formar uma massinha.

Adicione a carne moída, o chimichurri, o alho e a cebola desidratada, o orégano, a pimenta calabresa e o sal.

Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. Acrescente o pimentão amarelo, o vermelho, o alho poró, a cebola e a cebolinha verde.

Misture tudo com as mãos para agregar sabores e obter uma mistura homogênea.

Coloque esse recheio dentro da cova feita no repolho até preencher totalmente até a borda.

Disponha o repolho numa assadeira untada com azeite, com a parte aberta, onde foi colocado o recheio virada para baixo. Regue todo o repolho com mais azeite.

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.

Do molho

Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma pastinha.

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre a cada adição. Coloque o sal, a noz moscada, deixe ferver, engrossar, cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.

Retire o repolho do forno e coloque o molho em toda lateral da assadeira e polvilhe com o alho poró a gosto.

E agora se delicie com esse maravilhoso repolho recheado!

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