Receita de penne à ratatouille

Aprenda como fazer um delicioso Penne à ratatouille, essa receita é bem simples e rápida de fazer. Confira a receita:

Ingredientes

• 1 pacote de Penne Basilar (500 g)
• 2 berinjelas pequenas
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 tomate picadinho sem sementes
• 1 abobrinha pequena
• 1 cebola média picada
• 10 ceboletes inteiras (cebolas bem pequenas)
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Penne à ratatouille

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem até ficar “al dente” e reserve.

Corte a berinjela e a abobrinha em cubos de 1,5 cm, deixe-as mergulhadas em água e um pouco de sal por 30 minutos, lave-as e reserve.

Em uma panela grande frite a cebola e o alho no azeite, acrescente a berinjela, os pimentões sem sementes e cortados em quadradinhos, misture bem, acrescente os demais ingredientes e mexa de vez em quando, cozinhando em fogo brando por 20 minutos.

Acerte o sal e reserve.

Misture o macarrão ao ratatouille e sirva quente ou frio.

Rendimento: 6 a 8 porções
Calorias: 194 por porção

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