Receita de Macarrão Campestre

Quem não ama um bom prato de macarrão? Mas muitas vezes um macarrão com outros ingredientes acabam tornando o prato muito pesado, essa receita de macarrão campestre vai se tornar perfeito para você que aprecia pratos saborosos e mais leves.

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão espaguete ou talharim
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pimentão amarelo em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 5 unidades de vagem picada
• 1 abobrinha picada
• 1 xícara (chá) de cogumelo variado em fatias
• salsa (ou salsinha) picada a gosto
• sal a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão do seu jeitinho

Enquanto isso aproveite para dourar o alho no azeite aquecido.

Junte as vagens e mexa até que fiquem macias.

Acrescente os pimentões e cozinhe por 2 minutos.

Junte a abobrinha e misture por 1 minuto.

Adicione o cogumelo, cozinhe por mais 2 minutos e tempere com o sal e a salsinha.

Escorra o macarrão e reserve 3 colheres (sopa) de água do cozimento.

Misture o macarrão com o refogado de legumes e regue com a água reservada.

Se desejar adicionar cubinhos de cenoura ralada e de tomate fica uma delícia.

Sirva ainda quentinho com queijo ralado a gosto.

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