Receita de escondidinho de peixe

Receita de escondidinho de peixe

É de dar água na boca!

INGREDIENTES

  1. 500 g de filé de merluza
  2. 2 colheres (sopa) de margarina
  3. 1 cebola pequena picada
  4. 1 xícara (chá) de seleta de legumes
  5. 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  6. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  7. 3/4 xícara (chá) de leite
  8. 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  9. 1 ovo cozido e picado
  10. Sal e pimenta a gosto

 

COBERTURA:

  • 4 batatas médias cozidas
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Receita de escondidinho de peixe

  1. Corte os filés de peixe em tiras e tempere – os como preferir
  2. Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola
  3. Acrescente a seleta de legumes, o peixe, o extrato de tomate, o sal e a pimenta
  4. Refogue por 5 minutos
  5. Misture a farinha de trigo com o leite e junte ao refogado
  6. Cozinhe até ficar com uma consistência cremosa
  7. Retire do fogo, acrescente o cheiro verde e o ovo cozido
  8. Unte um refratário com azeite, polvilhe com farinha de rosca e coloque o refogado

COBERTURA Preparo:

Esprema as batatas cozidas ainda quentes e acrescente o queijo ralado

Espalhe o purê sobre o refogado, pincele com a gema e leve ao forno pré – aquecido por 20 minutos

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