Receita de Pastelzinho de Vento Crocante

O pastelzinho de vento crocante é uma verdadeira iguaria que traz um toque especial a qualquer ocasião. Aprendi essa receita com a minha vó, e ela sempre me lembra dos momentos felizes que passamos juntos na cozinha.

Espero que você também possa desfrutar dessa delícia e criar suas próprias memórias com essa receita simples, mas cheia de sabor.

Ingredientes do Pastelzinho de Vento Crocante

Para a Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cachaça (opcional, mas ajuda a deixar a massa mais crocante)
1/2 xícara de água morna (ou o suficiente para dar o ponto na massa)

Para o Recheio (opcional):

Queijo muçarela em cubos ou ralado
Presunto picado
Requeijão cremoso
Carne moída refogada

Para Fritar:

Óleo suficiente para fritura

Modo de Preparo do Pastelzinho de Vento Crocante

Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o óleo e a cachaça, misturando bem.

Aos poucos, acrescente a água morna, misturando até formar uma massa homogênea e macia.

Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos.

Abrindo a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina.

Corte a massa em círculos ou quadrados do tamanho desejado para os pastéis.

Recheando (opcional): Se desejar, coloque uma pequena quantidade de recheio no centro de cada pedaço de massa.

Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione bem as bordas com um garfo para selar.

Fritando os Pastéis: Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.

Frite os pastéis em pequenas quantidades, virando-os para que fiquem dourados por igual.

Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas para um Pastelzinho Perfeito

Massa Fina: Quanto mais fina a massa, mais crocante ficará o pastel. Use um rolo de massa e, se necessário, uma máquina de macarrão para conseguir a espessura ideal.

Óleo Quente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar. Isso garante que os pastéis fiquem dourados e crocantes rapidamente, sem absorver muito óleo.

Varie os Recheios: Experimente diferentes tipos de recheio para variar o sabor dos seus pastéis. Além dos tradicionais, você pode usar palmito, frango com catupiry, ou até mesmo recheios doces, como goiabada com queijo.