Com poucos ingredientes, você consegue preparar um doce bonito, brilhante e cheio de sabor. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para fazer doce de mamão em calda de forma simples e prática.
Por que fazer doce de mamão em calda?
O mamão é uma fruta fácil de encontrar e muito versátil na cozinha. Quando usado ainda verde, ele fica firme e absorve melhor a calda, resultando em um doce com textura perfeita.
Além disso, o doce de mamão em calda é uma ótima opção para servir após o almoço ou até mesmo acompanhar um café da tarde.
Ingredientes para doce de mamão em calda
- 1 mamão verde médio
- 500 g de açúcar
- 5 a 6 pedaços de canela em pau
- 1 colher de sopa de bicarbonato ou fermento em pó
- Água quanto baste
Como fazer doce de mamão em calda (passo a passo)
1. Prepare o mamão
Descasque o mamão, retire as sementes e corte em pedaços médios. Pode ser em cubos ou tiras, como preferir.
2. Deixe de molho
Coloque os pedaços em uma tigela com água e adicione o bicarbonato. Isso ajuda a deixar o doce de mamão em calda mais firme. Deixe descansar por alguns minutos.
3. Lave bem
Depois do molho, lave bem os pedaços em água corrente para tirar qualquer resíduo.
4. Cozinhe o mamão
Leve o mamão ao fogo com água suficiente para cobrir. Cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar.
5. Prepare a calda
Escorra a água e adicione o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo médio até formar uma calda brilhante.
6. Finalize
O doce de mamão em calda estará pronto quando os pedaços estiverem bem brilhantes e a calda levemente grossa.
Dicas para deixar o doce perfeito
- Corte os pedaços do mesmo tamanho para cozinhar por igual
- Não mexa demais para não quebrar os pedaços
- Se quiser mais firme, deixe mais tempo no bicarbonato
- Para calda mais grossa, deixe cozinhar mais alguns minutos
Como servir doce de mamão em calda
O doce de mamão em calda pode ser servido de várias formas:
- Como sobremesa simples
- Com queijo branco
- Com requeijão
- Junto com bolo caseiro
Perguntas frequentes
Posso usar mamão maduro?
Não é indicado, pois ele fica muito mole e pode desmanchar.
O bicarbonato é obrigatório?
Não, mas ele ajuda a deixar o doce mais firme e bonito.
Quanto tempo dura o doce?
Na geladeira, pode durar até 7 dias em pote fechado.
Conclusão
O doce de mamão em calda é uma receita simples, econômica e cheia de sabor. Perfeito para qualquer ocasião, ele traz aquele toque caseiro que todo mundo gosta.
Agora que você já sabe como fazer, aproveite para testar essa delícia na sua casa!
