Aprenda como fazer uma deliciosa Dobradinha empanada com molho tártaro, confira a receita!!
Ingredientes
- 600 g de dobradinha limpa e cortada em tiras
- 1 amarrado de ervas (salsa/alecrim/tomilho)
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de dois limões
- 2 xícaras (chá) de fubá
- Óleo suficiente para fritar
Ingredientes para o molho tártaro
- 250 g de maionese
- 200 g de picles picado
- 10 pimentas biquinho em conserva
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo da Dobradinha empanada com molho tártaro
Lave bem a dobradinha. Coloque-a em uma panela de pressão, cubra com água, adicione o amarrado de ervas.
Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
Deixe sair a pressão e verifique se está macia.
Escorra, coloque em um refratário e tempere com o alho, o sal, a pimenta e o sumo de limão.
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Escorra o tempero, passe pedaço por pedaço no fubá e frite no óleo quente até dourar.
Modo de preparo do molho tártaro
Em uma tigela misture a maionese, o picles e as pimentas biquinho picadas.
Sirva o molho com a dobradinha.
