Curau sem leite condensado e bem durinho

Name: Curau sem leite condensado e bem durinho
Prep time: 39 min
Total time: 39 min
Yield: 10
Cuisine: Sobremesas

Com essa receita simples e autêntica, você poderá desfrutar de um curau cremoso, sem leite condensado, que mantém todo o sabor tradicional dessa iguaria brasileira. Perfeito para aquecer o coração e deliciar os paladares em qualquer época do ano.

O curau é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente apreciado nas festas juninas.

Nesta versão especial, vamos aprender a preparar um curau sem leite condensado, garantindo uma textura firme e cremosa que derrete na boca. Ideal para quem busca uma opção mais leve e autêntica dessa delícia.

Ingredientes da receita de curau sem leite condensado

700 ml de leite
1 ½ xícara(chá) de açúcar
1 colher(sopa) de manteiga
Canela em pó a gosto
6 espigas de milho verde

Modo de preparo

Remova com o auxílio de uma faca todos os grãos das espigas de milho e descarte os sabugos.

Coloque os grãos de milho no liquidificador, adicione o leite, o açúcar, o sal e bata por 2-3 minutos até homogeneizar e triturar totalmente o milho.

Passe essa mistura pela peneira retirando o máximo de liquido possível, e descarte o bagaço.

Transfira o líquido obtido para uma panela, coloque a manteiga, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por cerca de 5-8 minutos.

Retire do fogo, despeje numa forma (18 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo, espalhe bem para ficar nivelado e cubra com plástico filme rente ao creme.

Espere amornar, leve para gelar por 4 horas, retire da geladeira, desenforme numa travessa e polvilhe canela em pó a gosto.

E agora se delicie com esse maravilhoso curau sem leite condensado!