Croquetes de frango, uma receita irresistível

O Croquete de Frango é um clássico irresistível que une texturas crocantes por fora e um recheio suculento por dentro.

A combinação de carne de frango temperada com especiarias e ervas, moldada em formato de cilindro e empanada, resulta em um petisco ou acompanhamento que agrada a todos os paladares.

Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.

Ingredientes da receita de Croquete de frango

Medida da xícara: 200mL

• 1 e ½ colher de sopa de óleo
• ¼ de xícara de chá de cebola ralada
• 1 pitada de orégano
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de colorau
• 1 e ½ colher de sopa de cheiro-verde
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
• ¾ de xícara de chá do caldo de cozimento do frango
• 2 colheres de chá de alho ralado
• 220g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• óleo para fritura o quanto basta

Modo de Preparo do Croquetes de frango

Primeiramente comece refogando o alho e a cebola em uma panela com óleo.

Depois disso, quando dourar, entre com o frango.

Em seguida tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde.

Após isso coloque o extrato de tomate e duas colheres do caldo de cozimento do frango e misture bem.  Depois disso retire da panela e reserve.

Em seguida, na mesma panela, adicione mais uma colher de óleo e ¾ de xícara de caldo de frango.

Após isso junte a farinha de trigo e misture bem.

Depois disso cozinhe a massa por aproximadamente 4 minutos, sem parar de mexer.

Em seguida retire a massa da panela e transfira para uma travessa. Apos isso deixe esfriar. Depois, com a massa fria, junte o frango desfiado e misture muito bem.

Após isso divida a massa em porções de 20g e modele em formato de croquete.

Em seguida empane no ovo e na farinha de rosca.

Por fim, frite em uma panela com óleo quente, até dourar.