Como Fazer Cookie Gigante De Brigadeiro

Que tal um cookie gigante de brigadeiro para deixar todo mundo com água na boca? É uma delícia e rende até 8 porções! Saiba como preparar:

Ingredientes do cookie gigante de brigadeiro

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 de xícara (chá) de chocolate em pó
5 ovos
2 e 1/2 de xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
300g de chocolate meio amargo picado
Chocolate ao leite picado para decorar

Recheio

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite (100g)

Como fazer cookie gigante de brigadeiro

Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, a essência de baunilha e o chocolate em pó.

Adicione os ovos e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea. Junte o fermento em pó e misture novamente.

Adicione o chocolate meio amargo e misture.

Despeje a massa em 2 fôrmas de 20cm de diâmetro forradas com papel-manteiga e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Retire, deixe amornar e desenforme.

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue, misture com o creme de leite, misture e deixe esfriar.

Coloque um disco de cookie em uma travessa, espalhe o recheio por cima e cubra com o outro disco de cookie. Decore com chocolate.

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil