E aí, fã de uma boa carne! Preparado para descobrir como fazer a melhor carne assada na cerveja? Esta receita vai te surpreender com sua maciez e suculência, além de um sabor que é de dar água na boca.
É o prato ideal para impressionar seus convidados ou para desfrutar de um jantar especial. Não perca tempo, pegue sua cerveja preferida e vamos colocar a mão na massa para preparar essa delícia de carne assada!
Ingredientes para a carne assada na cerveja
- 1,5 kg de carne (pode ser maminha, fraldinha, contrafilé)
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 lata de cerveja escura (preferencialmente tipo ale)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Temperos opcionais: folhas de louro, alecrim, tomilho
Modo de preparo da Carne assada na cerveja
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e os temperos opcionais de sua preferência. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Pegue uma panela grande ou assadeira, então aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Acrescente a carne na panela e doure de todos os lados, selando bem.
Adicione a cerveja na panela, cobrindo a carne por completo. Então deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo.
Tampe a panela e deixe a carne cozinhar por aproximadamente 2 horas, assim até que esteja macia e desfiando facilmente com um garfo.
Durante o cozimento, vire a carne ocasionalmente e verifique se há líquido suficiente na panela. Se necessário, adicione mais cerveja ou água quente.
Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Sirva a carne assada na cerveja acompanhada do molho formado na panela e de acompanhamentos de sua preferência, como batatas assadas ou legumes cozidos.
Dicas para acompanhar a carne assada na cerveja
Batatas assadas: Prepare batatas cortadas em cubos e asse junto com a carne. Elas ficarão deliciosamente temperadas com o molho da carne.
Legumes salteados: Refogue uma variedade de legumes, como cenoura, abobrinha e brócolis, em uma frigideira com azeite e temperos de sua preferência. Sirva como acompanhamento fresco e saudável.
Farofa: Uma boa farofa caseira é sempre bem-vinda para complementar a carne assada. Experimente uma farofa de mandioca, com bacon, cebola e temperos.
Vinho tinto: Para uma combinação perfeita, sirva a carne assada na cerveja com um bom vinho tinto. Escolha um vinho encorpado que harmonize bem com o sabor da carne.
