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Que tal surpreender seus convidados com um delicioso Bolo de Abacaxi com coco? Essa receita é fácil de preparar e tem um sabor irresistível! Confira:
Ingredientes da massa:
- 1 abacaxi picado
- 3 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite fervendo
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de sopa de margarina
Ingredientes do creme:
- 1 l de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de amido de milho
Ingredientes do glacê:
- 1 pote de nata
- 3 colheres de sopa de açúcar para bater com a nata
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar para dourar o coco
Modo de preparo da massa:
- Pique o abacaxi e coloque no fundo de uma assadeira. Salpique 1 xícara de açúcar por cima.
- Em uma tigela, bata os demais ingredientes da massa.
- Despeje por cima do abacaxi picado.
- Asse em forno médio por cerca de 40 minutos.
Modo de preparo do creme:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo e mexa até engrossar.
- Despeje o creme sobre o bolo assado.
Modo de preparo do glacê:
- Bata a nata e o açúcar até endurecer.
- Coloque sobre o creme do bolo.
- Em seguida, misture o coco e o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Mexa sem parar até dourar.
- Desligue o fogo e salpique o coco queimado por cima do bolo.
Dicas
- Certifique-se de picar o abacaxi em pedaços pequenos e uniformes para que cozinhem igualmente no forno.
- Se quiser, você pode adicionar algumas especiarias à massa, como canela em pó ou noz-moscada, para dar um toque extra de sabor.
- Para o creme, é importante mexer sempre enquanto cozinha para evitar que grude no fundo da panela. Não deixe o fogo muito alto para evitar que o creme queime.
- Ao colocar a nata sobre o creme, certifique-se de que ele está completamente frio para evitar que a nata derreta.
- Ao dourar o coco, mexa constantemente para evitar que queime. É importante dourar o coco em fogo baixo para que ele fique crocante e não amargue.
- Depois de dourar o coco, deixe esfriar um pouco antes de salpicar sobre o bolo. Isso evita que ele derreta o glacê de nata.
Espero que essas dicas ajudem você a preparar um delicioso Bolo de Abacaxi com coco!
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