Mandioca assada mais crocante que a frita

Mandioca, aipim ou macaxeira é uma paixão nacional. Ela serve de base para diversos pratos, como bolinhos e escondidinhos.

Porém, unanimidade na hora de acompanhar refeições e drinques, como aperitivo, é mesmo o aipim frito.

Se você ainda não descobriu como fazer sua versão assada tão crocante quanto, precisa anotar essas dicas.

A mandioca deve ser cozida, mas ainda estar firme. O aipim precisa amolecer, mas ainda ficar um pouco duro no meio. Se ele ficar muito mole, não ficará crocante;

Se quiser, já pode colocar direto no forno, mas se você deixar de um dia para o outro na geladeira, a mandioca dá uma ressecada e fica ainda mais crocante;

Coloque os pedaços de aipim cozido em uma assadeira untada com margarina ou azeite;

Regue todos os pedaços com um fio de azeite e leve para assar em forno médio, dourando dos dois lados;

O segredo é espalhar bastante as mandiocas na assadeira. Se colocar pedaços demais na forma, ela vai ficar murcha;

Quando a macaxeira já estiver dourada na parte de baixo, vire de lado. Não espere ela ficar dourada por cima, pois os pedaços podem estar queimando embaixo.

GOSTOU DA Receita de Mandioca assada mais crocante que a frita? COMPARTILHE COM SEUS AMIGOS!!