As coxas de frango na manteiga são uma excelente opção para um jantar especial ou para aqueles dias em que você deseja uma refeição reconfortante sem muito trabalho.
Acompanhadas de uma boa salada, arroz ou até mesmo uma massa simples, elas prometem levar sabor e alegria à sua mesa.
Experimente essa receita e descubra o quanto é fácil impressionar com os sabores da culinária caseira.
Ingredientes:
- 4 coxas de frango (com pele, para mais sabor)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ramo de alecrim fresco (ou outra erva de sua preferência)
- Suco de 1 limão
Passo a Passo para o Preparo do Frango na manteiga
Comece temperando as coxas de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
Certifique-se de que estão bem temperadas por todos os lados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para absorver os sabores.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os dentes de alho amassados e o ramo de alecrim para infundir a manteiga com esses aromas antes de adicionar o frango.
Adicione as coxas de frango na frigideira, com a pele virada para baixo inicialmente. Deixe cozinhar até que a pele fique dourada e crocante, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
Depois, vire as coxas para cozinhar do outro lado, mantendo o fogo médio para que a carne cozinhe por igual sem queimar.
Cubra a frigideira e reduza o fogo, deixando o frango cozinhar lentamente. Esse processo deve levar cerca de 20 a 25 minutos, dependendo da espessura das coxas.
A ideia é que a carne fique completamente cozida por dentro, mas ainda suculenta.
Nos últimos minutos de cozimento, você pode aumentar o fogo para reduzir o molho formado pela manteiga, alho e sucos do frango, criando uma cobertura mais concentrada e saborosa para as coxas.
