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Receita de Polenta Frita no Forno

Receita de Polenta Frita no Forno

INGREDIENTES

  • 2 xícara(s) (chá) de fubá
  • 4 xícara(s) (chá) de água
  • quanto baste de sal

Montagem

  • 1 colher(es) (sopa) de azeite
  • 100 gr de parmesão ralado(s)

MODO DE PREPARO da Polenta Frita no Forno

Receita de Polenta Frita no Forno

  1. Faça a polenta: Esquente a água.
  2. Quando está estiver quase iniciando a fervura, adicione sal à gosto e polvilhando (em chuva) o fubá, mexendo rapidamente para não empelotar.
  3. Cozinhe, mexendo sempre.
  4. Quando engrossar, abaixo o fogo e deixe cozinhar, mexendo às vezes (caso seja necessário adicione mais água durante o cozimento).

Montagem

  1. Coloque a polenta pronta em um refratário untado e espere firmar.
  2. Corte em quadrados.
  3. Pincele com o azeite e passe-a no parmesão ralado.
  4. Coloque em uma assadeira antiaderente.
  5. Leve ao forno quente, por cerca de 20 minutos, virando do outro lado no meio do cozimento.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

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