Receita de Polenta Frita no Forno

Receita de Polenta Frita no Forno

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 4 xícaras (chá) de água
• quanto baste de sal

Montagem

• 1 colher(es) (sopa) de azeite
• 100 gr de parmesão ralado(s)

MODO DE PREPARO da Polenta Frita no Forno

1. Faça a polenta: Esquente a água.
2. Quando está estiver quase iniciando a fervura, adicione sal à gosto e vá polvilhando (em chuva) o fubá, mexendo rapidamente para não empelotar.
3. Cozinhe, mexendo sempre.
4. Quando engrossar, abaixo o fogo e deixe cozinhar, mexendo às vezes (caso seja necessário adicione mais água durante o cozimento).

Montagem

1. Coloque a polenta pronta em um refratário untado e espere firmar.
2. Corte em quadrados.
3. Pincele com o azeite e passe-a no parmesão ralado.
4. Coloque em uma assadeira antiaderente.
5. Leve ao forno quente, por cerca de 20 minutos, virando do outro lado no meio do cozimento.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

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