Receita de Nhoque de Batata

Nhoque de batata é a receita da infância de muita gente, e é um prato delicioso e extremamente fácil de se fazer. Mesmo sendo uma massa é extremamente saudável e até divertido de fazer com as crianças, evitando claro que mexam com o fogo.

Ingredientes

  • 1 kg de batata
  • Sal
  • 2 ovos
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

Receita de Nhoque de Batata

  • Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
  • Acrescente sal.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto.
  • Diminua o fogo quando levantar fervura.
  • Deixe cozinhar.
  • Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
  • Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
  • Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
  • Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
  • Divida a massa e vá fazendo as porções como desejar, bolinhas, achatadas ou quadrados, mas sempre bem pequenos e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos também polvilhadas com farinha.
  • Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e um pouco de sal.
  • Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
  • Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

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