Quando tiver 3 batatas faça esta deliciosa receita!

Faço questão de compartilhar essa receita com 3 batatas que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso.

Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ingredientes:

• 3 batatas grandes (1kg)
• 2 colheres de sopa de azeite
• um pouco de sal
• 150g de mussarela ralada

Recheio

• 350g de carne moída
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de molho de tomate
• 6 ramos de coentro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 100 gr de mussarela ralada

Modo de preparo

1º Passo:

• Descasque as batatas e corte-as em fatias grandes e finas. Tempere-os com sal.

2º Passo:

• Forre uma assadeira com papel manteiga e polvilhe queijo ralado. Coloque as batatas fatiadas por cima, com cada pedaço sobrepondo o outro. Regue o azeite e espalhe uniformemente com um pincel. Leve ao forno pré-aquecido 392F e leve ao forno por 30 minutos.

Passo 3:

• Faça o recheio. Regue o azeite em uma panela. Depois de quente, adicione a cebola picada e o dente de alho. Refogue-os por 2 minutos. Em seguida, adicione a carne moída e quebre-a em pedaços. Cozinhe até que não esteja mais rosa.

Passo 4:

• Adicione o molho de tomate, sal, pimenta-do-reino, cominho, curry em pó e páprica. Misture tudo. Adicione os ramos de coentro e misture novamente.

Passo 5:

• Retire as batatas do forno e polvilhe mais queijo por cima. Transfira a carne cozida e espalhe uniformemente. Em seguida, polvilhe mais queijo por cima e enrole delicadamente. Adicione mais queijo por cima do rolo.

Passo 6:

• Leve ao forno e leve ao forno a 482F por 5 minutos com o fogo por cima. Fatie e sirva.