Pavê nuvem de maracujá com cobertura de merengue

O pavê nuvem de maracujá é uma sobremesa dos deuses porque combina a doçura do creme com o sabor inigualável de maracujá e a leveza do merengue. É a melhor opção para qualquer ocasião.

Siga o passo a passo, faça esse pavê nuvem de maracujá e sentir em um céu de sabores!

Ingredientes da receita de pavê nuvem de maracujá

Para o creme

• 4 colheres(sopa) de leite em pó
• 1 xícara(chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Para a montagem

• ½ xícara (chá) de leite para umedecer o biscoito
• 1 pacote de biscoito maisena

Para o merengue

• 3 claras
• 2 colheres(sopa) de suco de limão
• 4 colheres(sopa) de açúcar

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• ½ xícara(chá) de açúcar
• Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo do Pavê nuvem de maracujá com cobertura de merengue

Do creme

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o suco de maracujá, e bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar.

Coloque uma camada de creme num refratário, uma camada de biscoito maisena umedecido no leite.

Repita as camadas até terminar os ingredientes, mas a última camada deverá ser de creme. Leve para gelar.

Da calda

Numa panelinha, coloque o açúcar, a polpa do maracujá e a água.

Leve ao fogo baixo, até ferver e reduzir um pouco e ficar com uma consistência de geléia cremosa.

Retire do fogo, transfira para uma vasilha e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Do merengue

Coloque as claras e o açúcar numa tigela e leve para dissolver em banho maria (+/- 8 minutos) até que ao passar um porção nos dedos, você não sinta mais os grãos de açúcar.

Transfira para a batedeira e bata bem até ficar bem volumoso, acrescente o suco de limão e continue batendo até obter picos firmes.

Retire o refratário da geladeira, cubra com o merengue e decore regando com a calda de maracujá.

Sirva em seguida esse espetáculo de pavê nuvem de maracujá!