Como fazer omelete de abóbora

Omelete de abóbora, uma receita que de certa que nunca provou.

Ingredientes (4 pessoas):

• 500 g de sobras de abóbora sem casca
• 5 Ovos
• 1 cebola média
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Como fazer omelete de abóbora

Corte a abóbora em pequenos cubos e reserve.

Bata os ovos e adicione uma pitada de sal e salsa picada, a cebola picada e o requeijão.

Bata novamente, ate ficar tudo bem misturado, depois adicione a abóbora e o fermento e mexa

Deite numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 30 minutos.

Sirva a omelete quente, cortada em quadrados.

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