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Bolo de cocada da Maria da Paz

Aprenda como fazer uma receita que está fazendo o maior sucesso! E o Bolo de cocada da Maria da Paz, essa receita é maravilhosa! Confira!

INGREDIENTES

MASSA DE PÃO DE LÓ

  • 8 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de Leite Integral
  • 3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado queimado.

RECHEIO E COBERTURA

  • 1 e meia xícara (chá) de Leite Integral
  • 2 latas ou caixinhas de Leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100 g de coco em flocos.

MONTAGEM

1 xícara (chá) de Leite Integral.

MODO DE PREPARO do Bolo de cocada da Maria da Paz

Bolo de cocada da Maria da Paz 1

MASSA DE PÃO DE LÓ

1- Primeiramente em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo (10 minutos).

2- Em seguida adicione o Leite , a farinha e o fermento em pó e bata com cuidado.

3- Acrescente o coco queimado e misture até obter uma mistura homogênea.

4- Então em duas assadeiras redondas (20 cm de diâmetro), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, despeja metade da massa em cada assadeira e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

5- Espere amornar e desenforme.

6- Corte ao meio, na horizontal, cada bolo e reserve.

RECHEIO E COBERTURA

1- Antes de tudo em uma panela, junte todos os ingredientes, exceto o coco em flocos e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.

2- Então quando iniciar fervura, despeje o coco em flocos e cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar.

3- Deixe esfriar e reserve.

MONTAGEM

1- Primeiramente em um recipiente, reserve cerca de meia xícara (chá) de Recheio e Cobertura reservado para fazer o acabamento.

2- Em um prato de servir, coloque o 1° disco de bolo e umedeça com um pouco do Leite e distribua uma parte do Recheio.

3- Repita esse processo com todos os discos de bolo e o resto do Recheio.

4- Por fim cobrindo o bolo com a Cobertura reservada.

5- Decore com coco queimado e com as fitas de coco fresco, faça decoração em formato de flor. Sirva.

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