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Bife à rolê bem recheado e suculento

Perfeito para servir no almoço ou jantar

I

Gostaria de dividir com vocês esta receita de bife à rolê bem recheado que encontrei no diário da minha avó, uma mineira incrível que cozinhava maravilhas.

Tudo o que ela fazia era delicioso, e nunca provei nada dela que não fosse extremamente saboroso. Quero compartilhar esta receita fácil com vocês para que possamos sempre recordar suas habilidades culinárias.

Ingredientes:

  • 800g de bifes de coxão mole;
  • 1 gomo de linguiça calabresa cortado em palitos;
  • 2 pimentões cortados em tiras;
  • 1 cenoura cortada em palitos;
  • 1 cebola cortada em meia-lua;
  • sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • azeite q. b.;
  • 4 dentes de alho picados;
  • ½ cebola picada;
  • 1 pimentão picado;
  • 100mL de vinho tinto;
  • 1 tomate picado;
  • 100mL de molho de tomate;
  • cheiro-verde a gosto;
  • 1 tablete de caldo de picanha;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 300mL de água.

Ingredientes Arroz:

  • 1 fio de óleo;
  • 3 dentes de alho picados;
  • ½ cebola picada;
  • 2 xícaras de chá de arroz;
  • sal a gosto;
  • 1 xícara de chá de cenoura picada;
  • 4 xícaras de chá de água.

Como Fazer Arroz:

  1. Refogue o alho e a cebola em uma panela com óleo.
  2. Quando dourar, adicione o arroz e mexa bem.
  3. Tempere com sal e cubra com água.
  4. Deixe cozinhar até a água secar.
  5. Desligue o fogo e reserve.

Como Fazer Bife à rolê bem recheado:

Bife à rolê bem recheado e suculento perfeito para servir no almoço ou jantar

  1. Coloque os bifes sobre uma tábua, tempere com sal e pimenta-do-reino e recheie cada um com tiras de pimentão, cebola cortada em maia-lua, calabresa e cenoura.
  2. Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.
  3. Coloque os bifes para selar em uma panela com um fio de óleo.
  4. Depois que os bifes dourarem de todos os lados, adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão picados para refogar.
  5. Em seguida, adicione o vinho, o molho de tomate e o caldo de picanha.
  6. Acrescente a água e o açúcar.
  7. Tampe a panela, deixe o molho reduzir e a carne terminar de cozinhar.
  8. Finalize com cheiro-verde picado.
  9. Agora é só servir seu delicioso bife à rolê com arroz! Bom apetite!

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