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Aprenda como fazer um delicioso Penne à ratatouille, essa receita é bem simples e rápida de fazer. Confira a receita:
Ingredientes
- 1 pacote de Penne Basilar (500 g)
- 2 berinjelas pequenas
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 tomate picadinho sem sementes
- 1 abobrinha pequena
- 1 cebola média picada
- 10 ceboletes inteiras (cebolas bem pequenas)
- 2 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Penne à ratatouille
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem até ficar “al dente” e reserve.
Corte a berinjela e a abobrinha em cubos de 1,5 cm, deixe-as mergulhadas em água e um pouco de sal por 30 minutos, lave-as e reserve.
Em uma panela grande frite a cebola e o alho no azeite, acrescente a berinjela, os pimentões sem sementes e cortados em quadradinhos, misture bem, acrescente os demais ingredientes e mexa de vez em quando, cozinhando em fogo brando por 20 minutos.
Acerte o sal e reserve.
Misture o macarrão ao ratatouille e sirva quente ou frio.
Rendimento: 6 a 8 porções
Calorias: 194 por porção
