4 Receitas de molho madeira caseiro

Acompanhe nossas receitas de Como Fazer Molho Madeira, depois, é só escolher sua versão preferida e preparar as receitas que separamos para você.

O Molho Madeira é prático, delicioso e deixa as suas carnes ainda mais suculentas e saborosas. Experimente!

Como Fazer Molho Madeira Simples

Essa receita de Como Fazer Molho Madeira é mais barata que as demais, pois usa alguns ingredientes mais econômicos. Porém, fica muito bom. Experimente!

Ingredientes:

• 1 colher de azeite;
• 1 colher de manteiga;
• 1 colher rasa de farinha de trigo;
• 1 colher de vinho tinto seco;
• 1 pacotinho de sazón;
• 1 colher de shoyu;
• Água;
• Champignon.

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o azeite, a manteiga e leve em fogo baixo até que a manteiga derreta. Em seguida, com o fogo desligado, adicione a farinha de trigo e misture bem.

Acrescente o sazón, o shoyu, o vinho e ligue o fogo novamente. Adicione água aos poucos, até  ficar no ponto – o molho não pode ficar muito “aguado” e nem muito grosso.

Acrescente o champignon, deixe ferver, quando engrossar desligue o fogo e sirva com a carne de sua preferência.

Como Fazer Molho Madeira Tradicional

A autêntica receita de Como fazer Molho Madeira é preparar com o excelente vinho da Ilha da Madeira. Veja a receita original e aproveite!

Ingredientes:

• 3 colheres de óleo;
• 1 xícara de cebola picada;
• 1 pitada de farinha de trigo;
• 1 tablete de caldo de carne;
• 1 xícara de vinho madeira;
• 1 xícara de champignon cortado ao meio.

Modo de Preparo:

Em uma frigideira coloque o óleo, aqueça. Acrescente a cebola, espere murchar, adicione a farinha de trigo e frite. Na sequência, coloque o caldo de carne, misture, adicione o vinho, o champignon, misture bem e ferva até engrossar. Em seguida sirva com a carne que preferir.

Molho Madeira Com Cerveja Preta e Creme de Cebola

Essa técnica de Como Fazer Molho Madeira é um pouco diferente, pois leva cerveja preta, creme de cebola e é ausente de champignon.

Ingredientes:

• Meio copo de vinho tinto seco;
• 1 lata de cerveja preta;
• 1 tablete de caldo de carne;
• 1 pacote de mistura de creme de cebola;
• Água a gosto.

Modo de Preparo:

O primeiro passo é dissolver o creme de cebola em água quente e deixá-lo cremoso. Em uma xícara ou copo, dissolva o caldo de carne com água quente.

Em seguida, misture junto o creme de cebola e os demais ingredientes em uma panela e ferva em fogo baixo até ficar homogêneo.

Molho Madeira Com Conhaque

Ingredientes:

• 300 ml de vinho tinto seco;
• 50 ml de conhaque;
• 100 gramas de cebola cortada;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de azeite;
• 300 ml de caldo de carne;
• 1 colher de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• Manjericão, noz moscada, pimenta do reino, salsa desidratada e tomilho.

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite, e refogue a cebola e o alho amassado. Em seguida, adicione o caldo de carne, o vinho, o conhaque, os temperos – ervas – e cozinhe 40 minutos em fogo médio.

Após o cozimento, espere esfriar, passe em uma peneira e coloque novamente na panela.

Dilua a farinha de trigo em água, coloque no molho, adicione o sal e ferva até engrossar e chegar ao ponto desejado. Sirva quente!